Brotstangen

Zutaten (für 24 Stück):

• 350 g Mehl

• 170 ml Wasser

• Eiweiß

• Päckchen Hefe

• Prise Salz

• Sesam/ Mohn/ Pesto/ Kümmel/ Kräuter/ Nüsse

Zubereitung:

1.) 250 g Mehl, Wasser und Hefe vermengen & min 2h gehen lassen (besser über Nacht)

2.) Restliches Mehl (und wenn es herzhaft werden soll) und mehr Salz hinzugeben; Teig nochmal 30 Minuten gehen lassen

3.) Teig zu Stangen rollen, mit verquirltem Eiweiß bepinseln und Toppings nach Wahl draufgeben, 10 Minuten gehen lassen

4.) Bei 180°C etwa 15 Minuten backen