Wintersalat mit Kichererbsen und Mandarine

Zutaten (für 2 Portionen):

• 200 g Kichererbsen aus der Dose

• kleiner Salatkopf (z. B. Romana)

• 1 Mandarine

• 2 Spekulatiuskekse

• 1/2 Gurke

• Handvoll Reis

• Goldene-Milch-Gewürzmischung

• Dijon-Senf, Honig, Öl & Salatkräuter

Zubereitung:

1.) Reis kochen

2.) Salat und Gurke kleinschneiden & mit Dressing abschmecken 

3.) Mandarine in Scheiben schneiden (von "oben", damit Sternoptik entsteht)

4.) Kichererbsen mit Gewürzen mit Fett anbraten (Deckel drauf, ploppt!)

5.) Reis, Salat, Mandarinenscheiben und Kichererbsen anrichten; Spekulatius drüberbröseln

Quelle:

#KochenOhneKohle ("Gar es ohne Bares", Sebastian Maas) 

#MakeFoodTasteAgain