Rote Linsensuppe

Zutaten (2 Portionen):

• 100 g rote Linsen (150ml Schippe)

• Zwiebel, ggf. Suppengrün

•  ½ l Gemüsebrühe

• 125 ml Milch

• Zitronensaft

• Kurkuma, Kreuzkümmel, Paprika edelscharf

Zubereitung:

1.) Zwiebeln & Suppengrün anschwitzen mit Kurkuma

2.) Linsen abbrausen mit Gemüsebrühe hinzugeben; aufkochen und ca. 30 min köcheln lassen

3.) Pürieren, Milch unterrühren & mit Kreuzkümmel und Zitronensaft (ggf. Salz + Pfeffer) abschmecken

4.) Paprikapulver in Butter kurz erhitzen und in die Suppe einstrudeln