Rote-Beete-Nudeln

Zutaten (2 Portionen):

• 200 g Nudeln 

• 2 Rote Beete Kugeln

• 50 g Ruccola 

• 1 Block Schafskäse

• Handvoll Nüsse

• Rosmarin, Thymian, Salz & Pfeffer

Zubereitung:

1.) Nudeln kochen 

2.) Rote Beete würfeln und mit Nüssen (und Gewürzen) in Öl anbraten, Käse & Rote Beete-Saft dazu

3.) Nudeln mit einer Kelle Nudelwasser & Salat unterheben