Gurkensalat und Knuspertofu

Zutaten (2 Portionen):

• 200 g Naturtofu

• 1 Gurke

• 4 EL Sojasauce

• 4 EL Öl

• 2 EL Essig

• 1 EL Zucker

• Chillsauce, Ingwerpulver, smoked Paprika & Kalahari Gewürz

• Paniermehl

• Sesam 

• Lauchzwiebel

Zubereitung:

1.) Tofublock eine Stunde lang auspressen (zwischen zwei Brettchen, Kilo Mehl obendrauf)

2.) Gurke über die Reibe in dünne Scheiben & Tofu in Würfel schneiden

3.) Soja, Öl, Essig, Zucker & Gewürze verrühren; einen Teil mit den Gurken vermischeb, den Rest mit den Sojawürfeln --> 3h marinieren, dabei manchmal wenden

4.) Tofuwürfel in Paniermehl anbraten, Sesam und Lauch auch kurz anbraten und obendrauf geben

Quelle:

#KochenOhneKohle ("Gar es ohne Bares", Sebastian Maas)