Orangen-Spekulatius-Kastenkuchen

Zutaten (30cm Form):

• 4 Eier

• 300 g Weizenmehl

• 170 g Zucker (incl. 1 Pck.Vanillezucker)

• 1 Prise Salz

• 2 TL Backpulver

• 200 ml Öl 

• 150 ml Spekulatiuslikör

• 1 EL Orangenaroma

• Krokant 

• Puderzucker, Orangenaroma, Wasser & Streußel für Glasur

Zubereitung:

1.) Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren, Öl langsam einlaufen lassen. Mehl und Backpulver mischen, portionsweise unterrühren. Den Likör unter ständigem Rühren einlaufen lassen. Aroma und Krokant evenfalls einrühren. 

2.) Teig in die Kastenform füllen. Mit einem Messer in der Mitte den Teig der Länge nach einschneiden. Kuchen bei 175° ca. 45 Minuten backen.

3.) Kuchen auskühlen lassen und ggf. glasieren.

Quelle:

Internet (Chefkoch), abgewandelt