Pastinaken-Birnen-Salat

Zutaten:

• Ruccola

• Pastinaken

• Birne

• Feta

• Honig

• Walnüsse

• Speck

• fruchtiges Dressing (Himbeerbalsamico oder Mamelade-Limette-Öl)

Zubereitung:

1.) Pastinaken und Birne in Spalten schneiden & bei 180° mit Öl ca. 30 min goldbraun backen; Feta auch dazu

2.) Walnüsse karamellisieren

3.) Speck ambraten

4.) last minute Honig über das Ofengemüse

5.) Dressing anrühren und mit Salat vermengen

6.) Salat mit Ofengemüse, Walnüssen und Speck garnieren