Bethmännchen

Zutaten:

• 200 g Marzipan

• 80 g Puderzucker

• 60 g gemahlene Mandeln

• 2 EL Mehl

• 3 EL Rosenwasser

• 1 Ei

• 30 g Mandeln

• 4 EL Milch

Zubereitung:

1.) Mandeln kochen, häuten und halbieren

2.) Marzipan, Puderzucker & gemahlene Mandeln verkneten

3.) Rosenwasser, Eiweiß & Mehl dazugeben

4.) Teigkügelchen formen und je drei Mandelhälften eindrücken

5.) mit Milch-Eigelb-Mischung bepinseln & bei 180° ca. 15 min goldbraun backen