Tofu-Romanesco-Bowl

Zutaten (2 Portionen):

• 200 g Tofu

• 1 Brokkoli/Romanesco

• 2 Knoblauchzehen

• Sojasoße

• 200 g Reis

• 2 EL Sesam

• 2 EL Paniermehl

• 3 EL Tahini

• 1 EL Erdnusssauce

• 1 EL Zucker

• Ingwerpulver, Chillisauce, Kurkuma

• Zitronensaft

• Frühlingszwiebeln/Lauch

Zubereitung:

1.) Tofu min. 1h auspressen; dann würfeln & min. 2h marinieren (Sojasauce, Chillisauce, Ingwer, Knoblauch)

2.) Reis kochen

3.) Brokkoliröschen ca. 5min bissfest garen

4.) Tofu in Sesam-Semmelbrösel-Mischung panieren und knusprig braten

5.) Tofurestmarinade mit Brokkoli anbrutzeln und Lauchzwiebeln, ggf. würzen

6.) Knoblauch, Ingwer, Sesammus, Erdnuss- und Sojasoße, Zucker, 5EL Wasser und Zitronensaft zur Sauce verrühren

7.) Reis, Brokkoli, Tofu und Sauce anrichten

Quelle:

Internet; Bianca Zapatka