Zitronen-Shortbread

Zutaten:

• 50 g Zucker 

• 1 Päckchen Vanillezucker

• Prise Salz 

• Zitronenbrieb

• 50 ml Zitronensaft

• 125 g Butter

• 200 g Mehl

Zubereitung:

1.) Butter, Mehl, Salz, Zucker + Abrieb mixen, Saft dazu 

2.) Etwa 1 cm dick ausrollen; längliche Rechtecke aus dem Teig schneiden, 2-3 Mal einstechen und in Zitronenzucker wälzen

3.) Bei 180°C (O+U) 15 min backen

Anmerkung:

Geht natürlich auch in Orangenversion!