Rhabarber einkochen

Zutaten (4 Gläser):

• 750 g Rhabarber

• 200 g Zucker

• 750 ml Wasser

• Vanillearoma

Zubereitung:

1.) Rhabarber in 2-3 cm Stücke schneiden

2.) mit Zucker bedecken & mit Wasser einkochen

3.) durch Trichter in heiß ausgespülte Schraubgläser füllen, verschrauben und umdrehen 

Anmerkung:

Laut Internet schälen & blanchieren #Schweinerei; stattdessen mit Calziumhaltigem verzehren

Soba-Nudelpfanne

Zutaten (2 Portionen):

• 100 g Soba-Nudeln

• 2 Karotten

• Zwiebeln

• Sprossen

• Sojasauce

• Erdnussauce

• Sesam

• Zucker

Zubereitung:

1.) Nudeln (normal) kochen

2.) Karottenstifte, Zwiebelringe und Sprossen anschwitzen & karamellisieren

3.) mit Sojasauce ablöschen, Erdnusssauce & Nudeln unterheben, Sesam drüber

Bulgur-Gemüse-Feta-Pfanne

Zutaten:

• TK-Gemüse

• Zwiebeln & Knoblauch

• Feta

• Bulgur

• Kurkuma, Bockshornklee, Kreuzkümmel, Chilliflocken, Couscous-Gewürz

Zubereitung:

1.) Bulgur mir Kurkuma & Salz mit kochendem Wasser quellen lassen

2.) Zwiebeln & Knoblauch anschwitzen, TK-Gemüse dazu

3.) Bulgur & Fetablöcke unterheben

Kartoffel-Pizza

Zutaten:

• Pizzateig

• Kartoffeln

• Dosenbirne

• Walnüsse

• Rosmarinzweig

• Pizzakäse

Zubereitung:

1.) Teig ausrollen & Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden

2.) Pizza mit Öl bestreichen & mit Kartoffelscheiben, Birnenspalten, Rosmarin und Walnüsse belegen

3.) Käse drüber verteilen

Tofu Bolognese

Zutaten:

• Naturtofu (der weiche von Lidl)

• Karotten

• Zwiebeln

• Spaguetti

• ggf. Kochsahne

• Bolognese-Gewürz, smoked Paprika

• ggf. Staudensellerie

Zubereitung:

1.) Tofu auspressen, zerbröseln & über Nacht marinieren (Bolognese-Gewürz, smoked Paprika, Öl)

2.) Karotten, Zwiebel & ggf. Sellerie würfeln und mit Gewürzen anbraten, Tofu dazu

3.) Nudeln kochen

4.) Pfanne mit Nudelwasser und ggf. Kochsahne ablöschen