Lachs-Avocado Bowl

Zutaten:

• 1 Stück Lachs

• 1 Avocado

• ¼ Gurke

• Reis (150 ml Schippe)

• ½ Dose Kokusmilch

• Honig

• Sojasauce

• 3 EL Joghurt

• Lauchzwiebeln

• Chilliflocken, Sesam, Minze, Kurkuma, Pfeffer, Paprika scharf

Zubereitung:

1.) Reis kochen - Hälfte des benötigten Wassers durch Kokusmilch ersetzen

2.) Lachsstücken in Öl, Kurkuma und Oeffer anbraten; dann Hitze reduzieren und 1 EL Sojasauce, 2  EL Honig, Sesam und Chilli vermischen; Lachs glasieren und langsam köcheln lassen

3.) Avocado und Gurke in Scheiben schneiden

4.) Joghurt mit Minze, Honig und Lauchzwiebeln vermengen

5.) Reis in die Schüsseln geben, Gurke und Avocado darauf drappieren, Lachs darauf

Quelle:

IG (eatinghealthytoday)