Reis mit Kichererbsen, Möhren & Tofu

Zutaten (1-2 Portionen):

• 100 g Basmati-Reis

• Lauchringe

• ½ Zwiebel

• 1 mittelgroße Karotte

• 80 g Kichererbsen

• ½ Räuchertofublock

• Kurkuma, Curry, Paprikapulver

Zubereitung:

1.) Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, rote Zwiebel in Würfel

oder Halbringe, Möhre in dünne Scheiben schneiden, sie werden nicht gekocht nur angebraten, daher wirklich dünn schneiden! Kichererbsen abspülen.

2.) Tofustreifen anbraten (Öl über die Würfel gießen, viel wenden)

3.) Nun die Zwiebeln, Möhren, Kichererbsen und Frühlingszwiebeln anbraten und würzen. Reis und Tofu dazu.

Quelle:

Internet