Tofu-Knusperecken

Zutaten (8 Ecken):

• 200 g Tofu

• 1 EL Sojasauce 

• 1 TL Ahornsirup

• Currypulver, smoked Paprika, Chilli

• 25 g ungesüßte Mais-Cornflakes

• 1 EL Mehl

• 2 EL Milch

• 1 TL Stärke

Zubereitung:

1.) Tofu auspressen & mit Sojasauce, Ahornsirup und Gewürzen marinieren 

2.) Milch und Stärke vermischen; 3 Schalen mit Mehl, Milch-Stärke und zerkleinerten Cornföakes vorbereiten

3.) Tofu in 8 Dreiecke schneiden und mithilfe zweier Gabeln zunächst in Mehl, dann Milch und schließlich Cornflakes wälzen

4.) Tofuecken in Öl etwa 5 min von beiden Seiten goldbraun braten