Süßkartoffel-Tarte

Zutaten:

• 1 Rolle Blätterteig

• 1 Süßkartoffel

• Zwiebeln

• Ahornsirup

• Rosmarin, Thymian, scharfes Paprikapulver, Kreuzkümmel

• ggf. Bacon oder Käse

Zubereitung:

1.) Blätterteig ausrollen und nehrfach einstechen

2.) Süßkartoffel in Scheiben schneiden und mit Öl, Ahornsirup und Gewürzen vermengen

3.) Blätterteig mit Süßkartoffelscheiben und Zwiebeln dachziegelartig belegen; ggf. Bacon oder Käse drüber

4.) Bei 200° ca. 20 backen

Lemon-Curd

Zutaten (für 2 Gläser):

• 3 Zitronen

• 3 Eier

• 85 g Zucker

• 75 g Butter

Zubereitung:

1.) Zitronen abreiben und auspressen; Abrieb und Saft aufkochen

2.) Zucker und Ei verquirlen; Hälfte des Zitronensuds dazugießen

3.) Alles im Topf unter ständigem Rühren bei niedriger Flamme stocken lassen und durch ein Sieb gießen

4.) Butter in leicht abgekühlte Mischung einrühren und in Gläser abfüllen 

Quelle:

einfachbacken.de

Honig-Brie-Kräuterbaguette

Zutaten:

• Baguette

• Brie

• Butter

• Honig

• Petersilie

• Knoblauch

Zubereitung:

1.) Baguette in Scheiben aufschneiden (aber nicht durchgehend!)

2.) Butter, Petersilie, Knoblauch und Honig vermischen, Käse in scheiben schneiden

3.) Brotschnitte mit Butter und Käse füllen

4.) Paar Minuten im Ofen backen

Quelle:

Instagram

Haloumi-Karotten-Päckchen

Zutaten (für 2 Portionen):

• 200 g Haloumi

• 2-3 Karotten

• Honig

• Thymian

Zubereitung:

1.) Möhren mit dem Schäler in dünne Streifen schneiden

2.) Haloumi in Scheiben schneiden und mit Möhrenstreifen umwickeln (ggf. Zahnstocher zum Festpieken)

3.) In Öl anbraten; Honig, Thymian & ggf. Chilliflocken drüber geben

4.) z. B. zu Couscoussalat servieren

Quelle:

Instagram 

Blätterteig-Taschen aus dem Sandwichmaker

Zutaten (für 8 Stück):

• 1 Rolle Blätterteig

• Aufstrich, Obst & Streußel nach Wahl (z. B. Apfelmus & Krokant, Schokolade & Erdbeeren)

Zubereitung:

1.) Blätterteig vierteln

2.) Ein Teigblatt in den Sandwichmaker legen, Füllung in den Mulden verteilen und weiteres Teigblatt drauflegen und andrücken

3.) Ausbacken

Quelle:

Instagram

Hasselback-Kartoffeln mit grünem Spargel

Zutaten:

• Kartoffeln

• grüner Spargel

• Gewürze

Zubereitung:

1.) Kartoffeln längs zwischen zwei Kochlöffel legen und einschneiden; gut ölen und würzen

2.) Im Ofen backen, zwischendurch nachölen (Knoblauch erst kurz vor Ende!)

3.) Spargel anbraten, mit Gemüsebrühe ablöschen