Karotten-Walnuss-Pesto

Zutaten:

• 250 g Möhren

• 1 Knoblauchzehe

• 30 g Walnüsse

• 80 ml Öl

• 25 g Parmesan

• optional Petersilie

Zubereitung:

Alle Zutaten pürieren & in der Pfanne erhitzen, salzen/pfeffern und Petersilie unterheben

Anmerkung:

Geht auch mit anderem Käse (Cheddar, Gouda...) & mit Frischkäse vermischt ein hervorragender Aufstrich