Pancakes

Zutaten (12 Stück):

• 250 g Mehl (405)

• 2  EL Zucker

• 2 TL Backpulver

• 1 Prise Salz

• 2 Eier

• 200 ml Milch

• Ahornsirup & Obst

Zubereitung:

1.) Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermengen, Eier und Milch dazu & glatt verrühren

2.) in Öl je 2 min ausbacken (ø 10 cm)

Sellerieschnitzel mit Erbspüree

Zutaten (2 Portionen):

• 500 g TK-Erbsen

• 100 ml Milch/Sahne

• 1 Ei

• kleine Sellerieknolle

• 1 Tasse Semmelbrösel

• Minze, Kalaharigewürz, Chilliflocken, Pfeffer

1.) Sellerie schälen und in Scheiben schneiden; in kochendem Salzwasser 10 min kochen lassen

2.) Selleriescheiben rausfischen; im Wasser Erbsen 5 min kochen, dann abgießen

3.) Sellerie in verquirltem Ei und dann Paniermehl (mit Gewürzen) wenden und 4 min pro Seite goldbraun bratn

4.) Salz, Pfeffer, Minze und Milch/Sahne zu den Erbsen geben & zerstampfen

Quelle:

#KochenOhneKohle ("Gar es ohne Bares", Sebastian Maas)